Země: Demokratická republika Kongo

Odrůda: Bourbon

Nadmořská výška: 1500 - 2000 m.n.m

Zpracování: promyté (full washed)

Chuťový profil: lesní plody, limetka, čokoláda

Káva

Tato káva pochází z okolí krásného jezera Kivu na hranici Demokratické republiky Kongo a Rwandy. Chuť této kávy se vyznačuje příjemnou intenzitou osvěžujících ovocných vůní, lesních plodů, limetky a čokolády. Bohatá sopečná půda a malebné kopce jsou ideálním místem pro pěstování vysoce kvalitní kávy. Díky specifickému mikroklimatu jsou kávy okolo jezera Kivu originální a velmi ovocné. 

Oblast

Kivu je obecný název pro východní Kongo (Kinshasa). Kivu je rozděleno do tří provincií, Nord-Kivu (Severní Kivu), Sud-Kivu (Jižní Kivu) a Maniema. Jižní Kivu má velký potenciál pro kvalitu a stabilnější trh pro farmáře, kde mohou obchodovat s kávou. 

Pražení

Zrna u nás projdou středním pražením na špičkových německých strojích. Káva potom není ani příliš ovocná (kyselá), ani příliš hořká. Kávu balíme do třívrstvých obalů, které produkt chrání před světlem. Tyto obaly jsou vybaveny zipovým systémem pro opětovné uzavření obalu a dlouho drží chuť a aroma.

Skladování

Kávu skladujte v pokojové teplotě a ve tmě. Minimální trvanlivost je 6 měsíců. Ale tak dlouho vám naše káva stejně nevydrží. Ideální je spotřebovat směsi i jednodruhové speciality do měsíce, abyste si vychutnali aroma a čerstvost naší kávy. A zavčas samozřejmě objednat další.